벌써 더워지는데 여름 시즌 메뉴 발주 다들 넣으셨나요?

날씨가 갑자기 확 더워져서 손님들이 아이스 음료랑 시원한 것만 찾으시네요.. 슬슬 여름 시즌 메뉴 자재들 발주를 넣어야 할 것 같은데.. 작년에 재고 남아서 버린 게 많아 올해는 수량을 얼마나 잡아야 할지 감이 안 옵니다.. 다른 사장님들은 여름 시즌 메뉴 초도 발주 보통 얼마 정도씩 넣으시나요??