알바가 계산 실수 누적에 매장 물건 멋대로 취식하는데 어떻게 대응하나요?

마감 정산할 때마다 포스가 비어서 보니까 알바 친구가 계산 실수를 자꾸 내더라고요.. 게다가 매장 쇼케이스에 있는 음료나 물건을 사장 허락도없이 꺼내서 취식한 정황까지 포착했습니다.. 말로 타일러야 하는지 아니면 알바의 계산 실수와 무단 물건 취식 건에 대해 강력하게 경고하고 내보내는 게 맞는지 대응 방법이 고민됩니다;;