다들 역대급 더위라는데 올해 여름 장사 준비하시는 특별한 노하우 있으신가요?

날씨가 벌써부터 한여름 날씨라 겁나네요;; 저희 냉면집은 완전 초비상입니다.. 육수 살얼음 동동 띄우려면 제빙기랑 냉동고 점검이 필수라 어제 싹 기사 불러서 가스 충전 마쳤습니다. 다른 업종 사장님들은 냉방비 절감이나 신메뉴 출시 등 이번 여름 장사 준비 어떻게 하시는지 노하우 좀 가르쳐 주세요!