주말 단체 예약 꽉 찼는데 주방 메인 족실장 놈이 당일 아침 무단 퇴사 해버렸네요.. 미치겠습니다.

진짜 손이 부들부들 떨리고 장사고 뭐고 다 때려치우고 싶은 심정입니다. 저희 매장은 족발 전문점이라 원육 삶고 칼질하는 주방 메인 실장(족실장)의 역할이 매출의 90%를 차지하는 구조인데요. 오늘 토요일 저녁 단체 예약만 50명에 배달 주문 불티나게 들어올 대목인데, 이 미친 족실장 놈이 당일 아침 출근 시간 30분 전에 \"개인 사정으로 오늘부터 못 나갑니다\" 대종 치고 전화번호 수신 차단 후 잠적 무단 퇴사 처리를 해버렸습니다. 급하게 제가 주방 들어가서 고기 썰고는 있는데 모양도 안 살고 조리 속도 밀려서 손님들 항의 터지고 난리도 아니네요. 이 무책임한 주방 직원 놈 영업방해죄나 손해배상 청구로 인과응보 법적 교육 시킬 수 있는 방법 절대 없나요? 독이 바짝 오릅니다.