먹자골목 안에서 2차집 스몰비어 운영으로 순수익 월천 가능할까요? 현실적인 수익 고민..

테이블 10개 내외의 아담한 맥주 전문점이나 2차집 컨셉의 포차 창업을 구상 중입니다. 마진율 높은 마른안주나 주류 위주라 홀 회전만 잘 되면 순수익 월천만원 고지가 보일 것 같기도 한데, 워낙 객단가가 낮다 보니 현실적으로 불가능한 수치인가 싶어 수익 고민이 깊어집니다. 실제로 2차 매장 운영하시면서 월천 수익 찍어보신 분들의 현실적인 데이터가 고픕니다.