분식집 기본 김밥 한 줄 판매 시 원재료비 부자재비 포함 김밥 판매 마진 계산 해봤습니다

김밥 전문점 하려는데 요즘 시금치 오이 당근 야채 단가가 미쳐서 김밥 판매 마진 계산 두드려보니 한숨만 푹푹 나옵니다 ;; 김밥 한 줄 3,500원 팔아봤자 김 포장 용기 배달 봉투 값 떼고 나면 점주 인건비 빼면 남는 게 없네요. 햄 빼고 맛살 빼고 단가 낮추자니 맛없다고 단골 이탈 걱정 되고 미치겠어요..