업종 변경 및 지역 이동 매물 교환 가게 교환 계획 진행해 보신 분

지금 운영하는 서울 카페 매장이랑 지방 정육 식당 매물을 상호 교환 형식의 가게 교환 계획 매칭 제안을 받았습니다.. 부동산 통해서 가게 교환 계획 진행할 때 양쪽 권리금이랑 시설 가치 평가액 차액 정산을 어떤 식으로 법적 하자가 안 생기게 조율해야 하는지 유경험 사장님 구합니다 ㅜ