디저트 카페 메뉴로 프랜차이즈 휴게음식점 체인 사업 확장 프로세스 질문

개인 디저트 브랜드를 운영하다가 이번에 가맹 사업법 등록을 마치고 본격적으로 프랜차이즈 휴게음식점 체인 사업 모델을 구축하려고 디자인 작업 중입니다.. 일반 일반음식점과 다르게 휴게음식점 체인 사업 전개 시 가맹점주들 주방 동선 뼈대 잡는 거랑 핵심 소스 완제품 유통 공급 라인 짜는 게 핵심인 것 같더라고요.. 프랜차이즈 휴게음식점 체인 사업 선배 법인 사장님들의 실무 피드백을 듣고 싶습니다..