정육점 신규 오픈 가구 세팅... 한성 대면 쇼케이스랑 일반 정육 대면 냉장고 온도 유지 및 성에 관리 비교 질문 드려요 ㅜㅜ

선배 정육인 마스터 사장님들께 초보 정육 사장이 기술적인 하드웨어 질문 하나 조심스럽게 올립니다... 다음달 중순 정식 오픈 앞두고 매장 카운터 전면에 배치할 핵심 장비인 고기 진열용 정육 대면 냉장고 가구 발주를 넣어야 하는데요. 중고 주방 거리 돌며 견적 알아보니 한성이나 세경 같은 메이저 브랜드 정육 대면 쇼케이스 라인이 내부 조명 색감도 이쁘고 원육 마블링이 엄청 콸콸 맛깔나게 돋보여서 고기 매출 펌핑에 직빵 효과가 있다고 추천을 받았습니다. 근데 정육 대면 쇼케이스 오픈형 방식은 여름철 매장 에어컨 열기나 습도 때문에 내부 온도 유지가 흔들려서 소고기 변색 리스크가 크고 바닥 성에 얼음이 너무 자주 얼어서 새벽마다 물청소 관리가 빡세다는 단점 후기도 있더라고요 ㅠㅠ 반면에 일반 밀폐 미닫이 유리문 달린 정육 대면 냉장고 셋팅은 신선도 보존은 확실한데 투박해서 시각적 유입 효과가 떨어지는 거 같아 고민입니다... 주 장사 종목은 한우 암소 특수부위랑 한돈 생삼겹살인데 어떤 대면 냉장고 셋팅이 관리 편하고 고기 때깔 이쁘게 유지되는지 실전 비교 질문 답변 간곡히 기다립니다 ㅜㅜ