일식 주점 이자카야 시원하고 깊은 국물 맛 일품인 대구 생선 맑은 지리탕 레시피 소스 배합 공유해요

소주 안주로 나가기 최고인 나가사키 짬뽕탕 대항마로 개발해서 현재 매장 테이블마다 주문 들어오는 맑은 지리탕 레시피 오픈합니다.. 생선 대구나 대구 뼈 대량으로 넣고 육수 우릴 때 무 파 고추 마늘 넣는 타이밍이랑 잡내 찌꺼기 걷어내는 법, 간장 소금 소스 황금 배합 비율이 핵심입니다.. 미나리 듬뿍 얹어 내놓으면 객단가 올리기 참 좋은 맑은 지리탕 조리 레시피 매뉴얼이니 개인 매장 하시는 사장님들 메뉴판 추가 유용하게 활용 후기 남겨주세요..