상권 내 대형 매장들 틈바구니에서 일산 족발집 새내기 사장님 고민입니다..

라페스타 근처 골목에 작은 평수로 가게를 열었습니다.. 패기 있게 시작한 일산 족발집 새내기 사장님 고민 글을 좀 적어보자면.. 근처에 워낙 오래된 노포 족발집이랑 대형 프랜차이즈들이 꽉 잡고 있어서 신규 유입 만들기가 하늘의 별 따기네요.. 가격을 낮추자니 마진이 안 남고 양을 늘리자니 원가율이 터지는데.. 이런 텃세 심한 상권 골목에서 살아남으신 사장님 계시면 비법 좀 알려주세요 ㅠ