요즘 저가 프차 카페들 매출이랑 수익 구조 어때요?

메가나 컴포즈 같은 저가 프차 하나 해볼까 고민 중인데.. 매출은 잘 나와도 원재료비랑 인건비 떼면 사장님 가져가는 수익이 얼마 안 된다는 소릴 들어서요 ;; 진짜 팔아도 남는 게 별로 없나요? 하루에 몇 잔정도 팔아야 본전이고, 수익이 나기 시작하는지 실제 운영하시는 분들 얘기 듣고 싶습니다..