매달 재료 발주 넣을 때마다 물가 때문에 고민이 이만저만이 아닙니다..

요식업 하시는 사장님들 다들 공감하시겠지만 요즘 장보기 무섭네요;; 오늘도 재료 발주 넣으려다 보니까 야채랑 고깃값이 또 올라서 한참을 들여다봤습니다.. 메뉴 가격을 올리자니 손님 끊길까 무섭고 안 올리자니 마진이 없고.. 이런 재료발주물가고민 다들 어떻게 현명하게 풀어가고 계시나요 ㅠ