요식업 외식 창업 오픈 준비 단계에서 성공 첫걸음 떼기 위한 핵심 체크포인트

인테리어 도면 나오고 간판 달았다고 장사 준비 끝난 게 아닙니다. 진짜 매장 대박 오픈 준비 과정의 성공 첫걸음 분수령은 오픈 전 지역 맘카페 가망 고객 대상 바이럴 홍보 세팅과 주방 직원 홀 가오픈 동선 시뮬레이션 숙련도에 달려있습니다. 오픈 당일 허둥지둥 대다가 첫 손님에게 최악의 인상을 심어주면 회생 불가능입니다.. 오픈 준비 단계에서 사장이 목숨 걸고 세팅해야 할 성공 첫걸음 매뉴얼 조언 글 공유합니다.