홀 매장 폐업 대안 기존 상호 유지 재료비 절감 창업 공유주방 조리 배달

지금 상가 월세 감당 안 돼서 기존 상호 유지 하면서 핵심 재료비 낮추는 창업 시스템으로 공유주방 입점 조리 배달 전문 전환을 타진 중입니다.. 공유주방 조리 배달이 확실히 초기 자본 절약 혜택 방법이 되긴 할 텐데 상호 유지하고 들어가면 기존 홀 단골들을 배달로 흡수 성공할까요 ㅜ