음식에 일부러 자기 머리카락 집어넣는 가게 진상 손님 대처 법

오늘 점심 피크 때 다 드셔가던 뚝배기에서 머리카락 나왔다고 고래고래 소리 지르던 인간이 있었습니다.. cctv 사각지대라 확인이 어려웠는데 나가면서 돈 안 내겠다고 난리 쳐서 그냥 보냈거든요 ㅜㅜ 이런 상습적인 가게 진상 손님 대처 어떻게 해야 하나요? 경찰을 불러야 하는지 그냥 똥 밟았다 치고 넘어가야 하는지 미치겠네요 ㅠ