식당 반찬용이나 사이드로 좋은 양배추 레시피 모음집 있을까요?

저희 매장이 백반집 겸 고깃집인데, 요즘 채소 값이 장난이 아니잖아요 ㅜ 그나마 가격 변동 덜하고 만만한 게 양배추인데 맨날 케첩 마요네즈 샐러드만 나가니까 손님들이 손을 안 대시네요.. 혹시 식당에서 대량으로 만들기 편하면서도 손님들이 리필해 달라고 난리 나는 양배추 활용 레시피 모음집 같은 노하우 있으시면 공유 부탁드립니다..