배민 주문 손님이 초밥 밥이 말라서 왔다는 리뷰 적고 평점 1점 테러했는데 대처 답글 어찌 달까요;

오늘 진짜 억울하고 잠 안 오는 배달 클레임 리뷰를 받아서 사장님들 의견 여쭤봅니다 ㅠㅠ 점심 피크 타임 주문 들어오자마자 갓 지은 고슬고슬한 밥으로 초밥 단단히 쥐어가지고 이중 패킹 랩핑 쳐서 배민원 라이더분께 15분 만에 넘겼거든요. 근데 손님이 배민 리뷰 1점 박아놓고 \"초밥 밥이 다 말라서 퍼석거리고 와사비 뭉쳐있어서 쓰레기통에 버렸다 돈 아깝다\" 라고 사진도없이 악평 테러를 해 놨네요;; 배달 대행 기사가 한집배달 안 하고 묶어 가면서 겨울 칼바람에 오토바이 탑박스 안에서 밥이 식어 굳은 게 분명한데.. 매장 잘못으로 독박 쓰고 평점 나락 가니까 눈물 납니다;; 이 상황에서 손님한테 감정적으로 맞서지 않고 블랙컨슈머 티 안 내게 영리하게 반박하면서 다른 손님들 안 떨어져 나가게 플레이스 리뷰 대처 답글 쓰는 법 조언 좀요;;