마감 청소 대충 하고 일찍 도망치는 직원 마감 시간 미준수 대처 방법

평일 마감 조 직원이 밤 11시 퇴근인데 홈캠으로 보니까 10시 45분에 이미 간판 불 끄고 문 잠그고 퇴근해 버리더라고요.. 한두 번이 아닌 것 같은데 매장 마감 청소나 업무 프로세스 매뉴얼을 안 지키는 이런 직원들의 마감 시간 미준수 행태에 대해 어떻게 대처해야 기분 안 나쁘게 고쳐질까요? 단호하게 경고해야겠죠;;