오프라인 식당 메뉴를 무인 밀키트 숍 제품으로 패키징화 성공시킨 밀키트 사업 현실 운영 노하우!

홀 장사 한계 극복하려고 매장 시그니처 갈비탕을 급속 냉동 쳐서 네이버 윈도 마켓이랑 무인 매장에 유통 판매 전개시킨 지 반년 차 접어들었습니다. 식품제조가공업 허가 시설 세팅부터 진공 실링기 실링기 선택법, 동결 건조 야채 파우치 구성 비율 배합 등 직접 대가리 깨지며 누적한 찐 밀키트 사업 전개 시 유의 사항 및 자금 회전 운영 노하우 칼럼 1편 업로드하오니 도움 되시길 바랍니다.