소자본 디저트 카페 가맹 아이템 중 와플 창업 초기 셋팅 비용 관련질문 드려요

주방 평수 작게 가져가고 오븐기 대신 와플 기계 와플 메이커 몇 대 두고 테이크아웃 전문 매장으로 와플 창업 비즈니스를 검토하고 있습니다.. 반죽 생지 물류 단가 비중이랑 와플 기계 전기 승압 공사 여부 등 초보가 알아야 할 알짜배기 관련질문 사항들 답변 주시면 감사하겠습니다..