돈까스 떡볶이 배달 전문점 하시는 사장님들 보통 식자재 원가율 몇 프로 잡고 돌리시나요

홀없이 배달 전문점으로만 매장 운영 중입니다. 플랫폼 수수료에 배달 대금 떼고 나니까 식자재 원가율을 타이트하게 안 잡으면 적자 나기 딱 십상이더라고요;; 보통 배달 음식점 운영하시는 분들 이상적인 원가율 세팅 선이 몇 프로대인지 궁금해서 글 남겨봅니다;;