직장인 은퇴 후 프랜차이즈 카페 차리기 준비과정 실무 팁 좀 알려주세요

올해 말 퇴사를 앞두고 있는 40대 중반 직장인입니다. 안정적으로 대형 프랜차이즈 카페 차리기 준비과정 밟아보려고 프랜차이즈 박람회도 다니고 브랜드별로 상담도 받아보고 있는데요. 개설 비용 외에 가맹비, 교육비, 그리고 물류 보증금까지 초기 자본이 생각보다 너무 많이 들어가네요;; 가맹 계약 맺기 전에 예비 창업자가 반드시 확인해야 할 체크리스트나 준비과정 팁 있으면 공유 부탁드립니다!