삼겹살 브랜드 효자동솥뚜껑 가맹 상담 받았는데 본사 인테리어 마진 구조 질문..

요즘 솥뚜껑 삼겹살이 대세인 거 같아서 효자동솥뚜껑 매장 오픈을 알아보고 있습니다. 본사에서 제안한 평당 인테리어 견적 비용이 제 예상치보다 높게 잡혀있네요;; 보통 프랜차이즈 본사들이 인테리어 공사 대금에서 마진 구조를 세게 남긴다고 들었는데 혹시 여기 브랜드 점주님들 평당 시공비 조율이나 셀프 시공 인테리어 가능한가요?