매출 반토막 난 망해가는 밥집 살리기 위한 시그니처 레시피 개발 및 점포 회생 아이템 추천요

주변에 메이저 고기 집들이랑 프차 분식집 들어오고 나서 저희 매장 매출 그래프가 나락으로 꽂히는 중입니다.. 권리금 포기하고 폐업 철거하기엔 대출 빚이 너무 많아서 과감하게 간판 내리고 인테리어 집기 최대한 재활용해서 리모델링할 수 있는 시그니처 메뉴 레시피 개발 팁이나 소자본 점포 회생 아이템 업종 변경 추천해 주실 만한 구원 투수 아이디어 있을까요 ㅠㅠ