이자카야 주류 프랜차이즈 매장 양도 양수 관련해서 질문 올립니다

요즘 한창 주가 올리고 있는 주류 프랜차이즈 매장 양도를 받으려고 알아보고 있습니다. 매도자가 부른 권리금이 적정선인지 확인하기 위해 지난 1년간의 주류 발주 내역이랑 포스 매출 데이터를 대조해 보고 있는데요. 양도 계약서 쓸 때 본사 가맹비 재계약 비용 부과 여부나 주류 프랜차이즈 매장 양도에 따른 상권 보호 구역 유지가 그대로 승계되는지 확인해야 할 포인트가 뭐가 있을까요?