프랜차이즈 카페 운영하시는 자영업자분들 세금 폭탄 원래 이 정도인가요?

프랜차이즈로 카페 시작하고 처음으로 종합소득세랑 세금 제대로 정산해 보는데 와.. 생각보다 떼이는 게 너무 많아서 당황스럽네요.. 매출은 찍히는데 가맹비용 떼고 나니까 자영업자 입장에서 남는 게 별로 없는데.. 다들 세금 비용 처리 어떻게 줄이고 계시나요? ㅠㅠ