정육점 주방 육류 슬라이서 냉장 육절기 기계 칼날 회전축에 인체 무해한 식품용 구리스 도포 방법 질문요

매장에서 돈육 삼겹살 찌개용 고기 세절할 때 쓰는 반자동 냉장 육절기 절단기 기계를 오래 썼더니 회전 기어 축에서 쇠 긁히는 뻑뻑한 소음 소리가 심하게 나기 시작했습니다;; 부품 마찰 방지하려면 베어링에 구리스 오일을 칠해줘야 할 것 같은데 손님들 먹는 고기 닿는 주방 위생상 인체 무해한 특수 식품 등급 윤활유 구리스 도포 방법 조절 수치 정보 잘 아시는 정육 선배님들 질문 대답 구합니다;;