소자본 스몰비어 수제 맥주가게 오픈 준비 절차 관련해서 질문상담 드려요!

직장 퇴사하고 소형 평수 상가 임대해서 찌개나 마른안주 위주로 가볍게 한잔하는 맥주가게 오픈을 기획 중인 예비 사장입니다.. 주류 도매업체 계약 매칭하는 법이랑 세무서 일반음식점 신고 시 정화조 용량 체크 등 오픈 초기 행정 절차 관련해서 모르는 게 너무 많아 선배님들께 맥주가게 오픈 매칭 질문상담 좀 받아보고자 글 올렸습니다 ㅜ 도와주세요!