새로 뽑은 홀 알바 수습 기간 직무 교육 기간은 보통 며칠 정도로 설정하시나요?

포스기 다루고 손님 응대 멘트 가르쳐야 하는데.. 사람마다 습득 속도가 다 달라서 알바 교육 기간을 첫달 며칠로 가이드라인 설정해야 할지 고민입니다;; 보통 일주일정도 수습 기간 두고 시급의 90% 지급하는 방식으로 계약서 쓰시나요, 아니면 삼 일정도 빡세게 무상 교육하고 바로 투입하시나요? 합법적인 선배님들 기준이 궁금합니다;;