손님이 어제 저희 매장 배달 음식 먹고 장염 걸렸다며 식중독 클레임 거는데 대처 어쩌죠

매일 주방 위생 철저히 신경 쓰고 조리 전후로 세척 다 하는데, 오늘 낮에 어떤 손님이 어제 저녁에 시켜 먹은 메뉴 때문에 밤새 구토하고 장염 걸려서 병원 실려갔다며 보상금이랑 치료비 요구하는 식중독 클레임 전화를 걸어왔습니다 ㅠ 덜컥 겁이 나면서도 억울한 마음이 드는데, 병원 진단서 확인서 요구하고 음식 수거 검사 의뢰 절차 밟는 등 명확한 식중독 클레임 대처법 프로세스 알려주세요..