오피스 상권 골목에 덮밥집 오픈하고 딱 점심장사 14일차 마감 쳐본 솔직 후기

직장인 타겟으로 조그맣게 덮밥 매장 열고 정신없이 시간 보내다 보니 어느새 딱 점심장사 14일차 마감 완료 사인이 떨어졌네요.. 초반 일주일은 지인들 와서 바빴고 2주 차 들어가니 진짜 찐 인근 직장인들 유입 반응이 나오는데 회전율 싸움에서 삐끗해서 웨이팅 놓친 게 아쉬운 후기입니다.. 그래도 수저 세팅 동선 바꾸고 나니 회전율 올라가는 게 눈에 보입니다..