요식업 창업 계약 마치고 오픈 준비 중 단계인데 몇 가지 정말 궁금한 점 있어서 질문 드립니다!

상가 계약하고 이제 인테리어 도면 짜고 있는 오픈 준비 중인 새내기 사장입니다.. 가게 보건증 발급이나 위생교육 수료증은 미리 받아놨는데 사업자등록증 신청할 때 확정일자 꼭 받아야 하는지 등 행정적으로 궁금한 점 들이 몇 개 생겨서 질문 드려요.. 선배 사장님들 답변 부탁드립니다..