호프집 운영하시는 사장님들 요즘 테라나 카스 생맥주 케그 한 통당 마진 계산 어떻게 잡으시나요?

주류 도매가 오르면서 생맥주 한 잔 가격을 인상해야 하나 고민 중인 호프집 사장입니다.. 20,000cc 케그 한 통 받아서 손님들께 500cc 잔으로 서빙 나갈 때, 거품 버려지는 양이랑 관 청소할 때 새는 양 감안하면 실제 사장님들이 가져가시는 순수 생맥주 한 통당 남는 마진 계산 법 공식이나 비율이 궁금해서 질문 올려봅니다;;