배돌이 밥벌이 장소 요즘은 소스 개발을 하고 있네요.. 식당 운영 중 제일 힘든 점이 사람 관리와 일주일에 몇 번씩 소스를 만드는 것이 힘들었습니다. 장사는 다시 할 겁니다 족발로!!

매장 접고 배달 대행 뛰면서 제 배돌이 밥벌이 장소 전전하다가, 요즘은 소스 개발을 하고 있네요.. 예전에 식당 운영 중 제일 힘든 점이 사람 관리와 일주일에 몇 번씩 소스를 만드는 것이 힘들었습니다.. 몸도 지치고 멘탈도 터져서 잠시 쉬었지만.. 장사는 다시 할 겁니다 족발로!! 이번에는 소스 완제품화 딱 시켜놓고 사람 리스크 줄여서 진짜 제대로 칼 갈고 복귀하려고요. 족발 육수랑 특제 소스 배합 잡는 게 쉽진 않지만 고지가 보입니다.. 응원해 주세요!