디저트 공방인데 대형 카페 매장 팝업 납품 들어갈 때 수익 구조가 어떻게 되나요

구움과자 전문점 작게 하고 있는데 인근 대형 카페에서 주말 동안 매장 내 팝업 형태로 납품 들어오라고 제안을 주셨어요.. 매출을 몇 대 몇으로 쉐어하는 시스템인지, 아니면 공간 대여비를 내는 건지 보통 이런 카페 매장 팝업 납품 시 일반적인 수익 구조가 궁금합니다..