개인 매장 하다가 프랜차이즈 요식업으로 갈아타려는 자영업자의 솔직한 고민

골목에서 3년째 개인 밥집을 하고 있는데 매일 소스 끓이고 재료 공수하느라 몸이 너무 망가졌습니다.. 이럴 바엔 마진율이 좀 떨어지더라도 본사에서 원팩으로 다 공급해 주는 프랜차이즈 요식업 브랜드 가맹점으로 깔끔하게 들어가는 게 낫지 않을까 매일 밤마다 고민 중입니다.. 근데 또 막상 들어가면 본사 갑질에 노예 계약 될까봐 두렵기도 하고.. 전국 요식업 하시는 자영업자 선배님들이 보시기엔 어떤 선택이 현명할까요?