소고기 전문점 신메뉴로 토시살이랑 안창살 중 어떤 게 나을지 메뉴 고민입니다.

이번에 구이 메뉴를 보강하려고 하는데 특수부위 중에서 토시살을 넣을지, 안창살을 추가할지 엄청 고민이 되네요. 단가는 안창살이 좀 더 비싸긴 한데 대중성은 토시살도 만만치 않아서요. 고깃집 하시는 사장님들 보시기에 손님 선호도나 재고 관리 측면에서 어떤 부위가 메뉴 고민을 해결하는데 더 나은 선택일까요?