중고 포터 1대 가지고 할 수 있는 노점이나 소자본 창업 아이템 기회 뭐가 있을까요

개인 사정으로 하던 장사 정리하고 손에 쥐고 있는 건 중고 포터 1대랑 소액 자본뿐입니다.. 이 트럭을 활용해서 이동식 과일 장사나 붕어빵, 혹은 철물 수거 같은 소자본 창업 형태로 다시 일어서보고 싶은데 요즘 트럭 노점 규제가 심한지.. 어떤 아이템이 기회가 될지 조언 구해요..