저가 커피 창업 수익 구조.. 박리다매가 가능할까요?

주변에 저가 커피 브랜드가 너무 많아서 저가 커피 창업 수익 구조가 나올지 의문입니다. 한 잔 팔아서 남는 게 얼마 안 될 텐데 인건비랑 월세 내고 나면 진짜 사장님 손에 쥐어지는 게 있나요? 박리다매로 승부 보려면 하루에 몇 잔이나 팔아야 할까요..