하루 김밥 300줄 마는데 손으로 당근 썰다 지쳤습니다.. 김밥집 당근채 써는 기계 살만할까요?

김밥 전문점을 하고 있는데 저희 김밥 특징이 경주 교리김밥처럼 얇은 당근채가 엄청 많이 들어가는 스타일입니다. 매일 새벽에 출근해서 당근 수십 개를 채칼로 밀고 칼질하다 보니 어깨랑 손가락 관절이 안 부러지는 날이 없네요. 대형 유통 상가에서 파는 김밥집 전용 당근채 써는 기계 모터 달린 제품 사면 칼질하는 시간 획기적으로 줄어드는지 궁금합니다.