테이크아웃 전문 한솥도시락 소자본 창업 비용이랑 제품 원가 대비 실제 마진 구조 정확하게 정리해 주실 분 계시나요

유행 안 타고 꾸준한 밥집 브랜드를 찾다가 학원가나 오피스 상권에 한솥도시락 가맹점 개설을 고려하고 있습니다.. 브랜드 인지도가 높아서 매출은 안정적일 것 같은데 단가가 낮다 보니 박리다매 구조라 몸만 고되고 남는 게 없을까봐 걱정이 앞서네요.. 개설 가맹비, 인테리어 시설비 다 포함해서 초기 오픈 투자 창업 비용이 현실적으로 몇 평 기준 얼마정도 드는지, 그리고 본사 식자재 공급 원가율 떼고 나면 사장 손에 쥐어지는 순수 마진 구조가 대략 몇 퍼센트 수준으로 정리되는지 현직 사장님들의 가감 없는 조언 부탁드려요..