대학가 상권 술집인데 주중 술집 장사 안되는 이유 분석 좀 도와주세요ㅠ

홍대 근처에서 감성 요리 주점 하고 있습니다. 불금이나 토요일 주말에는 만석에 웨이팅까지 걸리는데 이상하게 월화수목 평일 술집 장사 안되는 이유 분석이 도무지 답이 안 나와 글 올립니다.. 기본 안주를 강화해야 할지 아니면 평일 전용 해피아워 주류 할인 이벤트를 때려야 할지.. 평일 비수기 탈출하신 요식업 사장님들 술집 장사 안되는 이유 분석 솔루션 조언 부탁드립니다ㅠ