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고깃집 창업 준비 중인데 선별육 고집하는 게 메리트 있을까요?

미쿨
  • 작성일
    2026-04-16
  • 조회수
    2

고깃집 창업 준비 중인데 선별육 고집하는 게 메리트 있을까요?

그냥 일반 고기 쓰는 것보다 단가가 비싸더라도 선별육 사용해서 차별화하고 싶습니다. 손님들이 그 미세한 맛 차이를 알아줄까요? 마진이 줄어들 텐데 고깃집 창업에서 선별육 전략이 먹힐지 고민입니다..

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