홀 위주 전통 순대국 브랜드 가맹점인데 요즘 배달 플랫폼 비중 분석 해보니까 배달 수수료 때문에 남는 게 없네요..

저희 순대국밥 집이 겨울철에는 홀 손님들 뚝배기 매출로 쏠쏠한데 여름 비수기 접어들면서 배달앱 주문 비중이 눈에 띄게 늘어났습니다. 손익 장부 정리하면서 순대국 단가 대비 배달앱 수수료 라이더 비용 비중을 엑셀로 데이터 분석 해봤는데.. 진짜 플랫폼에 떼어주는 돈이 너무 많아서 배달 주문은 팔면 팔수록 주방 이모님 인건비도 안 나오는 구조네요 ;; 배달 메뉴 가격만 따로 인상 적용해서 패치해야 할지 심각한 고민입니다..