불경기 타파를 위해 매장 주말 야간 타임 세트 메뉴 구성 개편을 통한 일일 월 매출 2배 만들기 목표 마케팅 전략

카페 겸 펍 매장 운영 중인데 고물가 여파로 손님들의 지갑이 꽁 꽁 얼어붙은 게 눈에 보여서 특단의 조치를 내리려 합니다.. 기존 단품 위주 메뉴판을 과감히 쳐내고 저녁 시간대 주류 마진을 극대화할 수 있는 커플 가성비 세트 메뉴 패키지 라인업을 개발해서 테이블 단가(객단가)를 올리는 전략을 구상했습니다.. 인스타 지역 타겟 유료 광고 돌리고 주말 오픈런 이벤트까지 총동원해서 현재 월 매출 1500선인 정산 그래프를 찍고 다가오는 분기 내에 꿈의 수치인 월 매출 2배 만들기 목표 달성을 위해 사장인 제 영혼을 주방 홀에 갈아 넣을 생각입니다.. 응원 한마디 주세요;;