요식업 주방 인테리어 공사 도면 짤 때 주방 이모님들 효율적인 동선 최적화 설계 방법 노하우

주방 동선 꼬이면 피크타임 때 음식 늦게 나가고 직원들끼리 동선 겹쳐서 싸우고 난리 납니다.. 냉장고 - 조리대 - 개수대 - 퇴식구로 이어지는 가장 효율적인 작업 동선 흐름을 평수대별로 최적화 시켜서 레이아웃 설계하는 핵심 구조 규칙 방법 강의해 드릴게요..