프랜차이즈 분식집 오픈 계약 전에 본사 직원이랑 상담할 때 주의할 점?

지금 마음에 두고 있는 프랜차이즈 분식집 브랜드가 있어서 내일 드디어 본사 직원이랑 직접 대면 상담을 받기로 했습니다. 계약서 도장 찍기 전에 본사 직원이랑 상담할 때 꼭 물어봐야 하거나 짚고 넘어가야 할 주의 사항이 뭐가 있을까요? 말빨에 속아서 덜컥 계약했다가 나중에 독소조항 때문에 피눈물 흘릴까봐 벌써부터 걱정입니다 ㅜㅜ