국내 육가공 공장 파업 및 아프리카 돼지열병 여파 수입 삼겹살 수급 차단 냉장 돈육 원육 공급 이슈 대처법

고깃집 하시는 사장님들 오늘 아침 육류 유통 도매 거래처 부장한테 문자 받으셨나요;; 도축 물량 급감하면서 당장 다음 주부터 냉장 돈육 생삼겹살 목살 부위 일일 공급 물량 제한 락 걸린다고 냉장 돈육 수급 공급 이슈 경고 통보가 날아왔네요.. 안 그래도 고깃값 올라 마진 안 나오는데 원육 공급 이슈 때문에 단가 폭등 터지면 냉동 삼겹살 메뉴로 일시 전향 대체 해야 할지 주방 세팅 비상입니다 ㅠㅠ