자영업 고인물 사장님들 8년 전 대비 매장 마진율 비교해 보면 진짜 한숨만 나오지 않나요?

매장 컴퓨터 하드 정리하다가 우연히 2018년도 당시에 작성해 두었던 고깃집 매장 매출 장부 및 식자재 물류 납품 명세서 엑셀 파일을 발견했습니다.. 그 시절 한돈 삼겹살 원육 1키로 사입 단가랑 알바 시급 단가 대조해 보고 지금 2026년 현재 물가 원가 수준과 8년 전 대비 마진율 비교 분석을 해보았는데요.. 매출 볼륨은 지금이 더 큰데 최저임금 폭등에 배달앱 중개 수수료 세금 폭탄 떼이고 나니 실질 순수익 마진율 지표는 반토막 이하 토막 난 통계 수치 보고 진짜 기가 막혀 한숨만 푹푹 나옵니다..